Théières et accessoires à Thé

Théières, boites à thé, services GongFuCha, Gaiwans, terres cuites de YiXing. Théière, Gaiwan ou Zhong ?

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Théières, boites à thé, services GongFuCha, Gaiwans, terres cuites de YiXing. Théière, Gaiwan ou Zhong ?

Lu Yu écrit le premier ouvrage important sur le thé : le célèbre « Classique du thé », ou chájīng 茶经, entre 760 et 780 AC.
Le chapitre 4 de cette bible du thé est consacré aux ustensiles, la théière et le Zhong ne sont pas cités, à cette époque le thé est préparé dans un Gaiwan.

Le GaiWan est la méthode la plus indiquée pour infuser les thés verts et les thés blancs délicats.
Les mini théières de YiXing sont traditionnellement utilisées pour préparer les thés de la famille des WuLong comme le TieGuanYin.

Théière en verre ou théière en porcelaine ?

Le verre, contrairement à la porcelaine, ne garde pas bien la chaleur mais, permet de voir les feuilles de thé infuser.
Les théières en verre seront donc préférentiellement utilisées pour les thés verts, les thés blancs et les fleurs de thé alors que les théières en porcelaine conviennent parfaitement à l’infusion des thés noirs.