Il stimule l'esprit grâce à 4 utilisations possibles : Boisson chaude, Boisson frappée, Matcha traditionnel battu ou incorporé aux pâtisseries et aux glaces.

La poudre de Thé Vert Matcha, trésor diététique, est issue de productions de la région d'Uji, un terroir des plus prestigieux pour des feuilles de première qualité. Il fait preuve d'une douceur, d'une rondeur en bouche et enfin d'une faible amertume.

Le matcha a des propriétés stimulantes et tonifiantes qui contribuent à résister à la fatigue physique et mentale.

Les Thés Bios Japonais invitent au voyage au pays du soleil levant autour des saveurs et des senteurs. Partez à la découverte des traditions d'Uji.

Le Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé, passées à la vapeur puis séchées et réduites en poudre à l'aide d'un moulin. C'est le thé de la cérémonie du thé, dont la saveur stimule l'esprit et la préparation est à la fois une cérémonie et une méditation. Il se déguste plus couramment dans des maisons de thé qui servent de délicieuses pâtisseries Japonaises.

Préparation du thé Matcha traditionnel : ("chanoyou" ou cérémonie du thé) :

- Verser une cuillère à café de poudre dans chaque tasse. Recouvrir de 5 à 10 cl d'eau tiède (70°C).
- Battre le mélange avec un fouet pendant 15 secondes, jusqu'à faire mousser le mélange.
- Dégustez.

Préparation de thé instantané :

- Verser une cuillère à café de poudre dans chaque tasse.
- Recouvrir de 20 cl d'eau (80°C)
- Mélangez, dégustez.
- Vous pouvez placer la préparation au freezer pour une boisson "frappée", rajouter du lait, etc

C'est un ingrédient très tendance dans les glaces, les pâtisseries, voire le chocolat au thé ou les recettes salées ou sucrées de la Nouvelle-cuisine.

Propriétés : Les mêmes que le thé vert Sencha en plus concentré du fait de la poudre.

Conseils d'utilisation : Utilisation théière : 1g pour 1 tasse de 100 ml.