ASTUCES AUX FLEURS D’EPICES CREPES ET GATEAUX
Les Fleurs d’épices crêpes et gâteaux vont en émerveiller plus d’un dans vos :
– Carpaccio d’ananas
– Salades de fruits frais
– Compotes
– Confitures
– Mousse de fruits
CHEESE CAKE AUX FLEURS D’EPICES
- Emietter 200g de biscuits type Spéculos.
- Malaxer les miettes avec 200g de beurre découpé en morceaux. Etaler le mélange au fond d’un moule à gâteau.
- Mélanger 500g de fromage blanc épais avec 250g de fromage blanc lisse et crémeux.
- Ajouter 4 œufs, 250g de sucre en poudre et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
- Mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Verser le mélange sur les biscuits.
- Enfourner environ 45min à 160°C. Laisser refroidir et réserver au frais avant de démouler.
GATEAU MARBRE AUX FLEURS D’EPICES
Pour cette recette, le pot de yaourt sert de mesure.
- Dans un grand saladier, verser 1 yaourt nature.
- Ajouter 2 pots de sucre, 3 œufs, 1 demi sachet de levure et une pincée de sel. Mélanger.
- Verser 1 demi pot d’huile, 100ml de lait et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à gâteau. - Dans un bol, diluer 3 à 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre dans 5 cuillerées à soupe d’eau chaude. Bien mélanger et verser sur la préparation précédente.
- Mélanger délicatement jusqu’à obtenir un effet marbré. Faire cuire au four 30 à 40 min à 180°C.
MUFFINS DE FRUITS ROUGES AUX FLEURS D’EPICES
- Mélanger 250g de farine avec un demi sachet de levure.
- Ajouter 250g de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux. Bien mélanger.
- Dans un bol, battre 2 œufs. Ajouter 50ml d’huile et 100ml de lait. Mélanger avec la préparation précédente.
- Ajouter 200g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres) .
- Verser la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire au four 25min à 180°C.
CREPES AUX FLEURS D’EPICES
- Mélanger 250g de farine avec 4 œufs. Incorporer petit à petit un demi-litre de lait en remuant à l’aide d’un fouet.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, un demi verre de bière et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux. Bien mélanger et laisser reposer 30 min.
- A l’aide d’un papier absorbant, huiler l’intérieur d’une poêle. Faire chauffer la poêle et verser une louche de la préparation.
- Faire cuire la crêpe 2 min de chaque côté.
Conseil : Servir avec du sucre, du miel ou de la confiture.
RAVIOLIS DE POMME AUX FLEURS D’EPICES
- Eplucher et découper 3 pommes en 8 morceaux.
- Etaler 24 petites feuilles de raviolis chinois (disponibles dans les magasins asiatiques).
- Disposer un morceau de pomme sur chaque feuille et saupoudrer une demi cuillerée à café de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
- Envelopper les morceaux de pomme en roulant les feuilles de raviolis, humidifier les bords pour refermer.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile et déposer les raviolis.
Cuire à feu doux 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Déposer les raviolis sur une assiette et verser un filet de miel liquide ou de sirop d’érable. Dégustez !
