épices

FESTIVAL DE SALADES !!!!

Posted on by blogartdevie

En période Estival vive les Festivals de Salades !!!

Avec les Épices Bio : SALADE BONHEUR

SALADE DE NOUILLES JAPONAISES

RECETTE_FLEURS_EPICES15b

  • Cette recette se prépare avec des nouilles de sarrasin (‘Soba ‘).
  • Porter à ébullition 1L d’eau.Ajouter 180g de nouilles et laisser frémir 3 à 4 min. Egoutter et bien rincer les nouilles pour évacuer l’eau chaude.
  • Verser les dans un saladier, ajouter 150g de roquette et 2 trévises (chicorée rouge) coupée en petits morceaux. Mélanger.
  • Dans un bol, mélanger 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre de prune salé (umeboshi) ou à défaut de vinaigre de framboise. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillerée à soupe de Fleurs d’Epices Salade Bonheur.
  •  Ajouter quelques gouttes de sauce soja et un peu de wasabi. Bien mélanger.
  • Verser la sauce sur les nouilles avant de servir.

 

 

 

 

Des recettes fleuries pour le printemps !

Posted on by blogartdevie

COCKTAIL LA VIE EN ROSE
  1. Dans une casserole, faire bouillir 20cl d’eau avec une cuillère à café de sucre en poudre.
  2. Ajouter 6 à 7 boutons de rose Fleurs à Croquer. Laisser frémir 5 à 10 min. Puis laisser refroidir.
  3. Filtrer ensuite le jus et récupérer et mettre de côté les boutons de rose.
  4. Disposer un litchi dénoyauté dans chaque verre, verser le jus de rose, du champagne bien frais et ajouter les boutons de rose récupérés. Servir en apéritif.

Conseil : le jus de rose peut aussi se mélanger avec du whisky et des glaçons.

RIZOTTO PARFUME AU JASMIN

  1. Émincer un demi-oignon violet, et découper 100g de poulet en dès.
  2. Dans un wok, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé et le poulet.
  3. Dès que le poulet est cuit, ajouter 200g de riz et le faire cuire façon pilaf tout en mélangeant pour éviter qu’il ne brûle, et ajouter 2 cuillerées à soupe de Fleurs à croquer de Jasmin.
  4. Ajouter 2 verres d’eau lorsque le riz devient translucide, laisser cuire le riz jusqu’à totale évaporation de l’eau.
  5. Ajouter à nouveau un verre d’eau, une cuillerée à soupe de sauce soja (ou Nuoc-mâm) et un peu de basilic haché.
  6. En fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, c’est prêt !

GRATIN DE COURGETTE AUX BLEUETS

1. Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Faire revenir 6 courgettes en dés et 2 oignons coupés en gros morceaux. Saler et poivrer.

2. Dans un saladier, mélanger 2 cuillerées à soupe de Fleurs à Croquer Bleuet avec 2 gousses d’ail hachées, 4 cuillerées à soupe de parmesan, 5 cuillerées à soupe de flocon d’avoine, 5 cuillerées à soupe de farine et 4 cuillerées à soupe d’huile de noix. Bien mélanger.

3. Dans un plat à gratin, déposer les courgettes et verser la pâte. Cuire au four à 180°C environ 30 min.

Conseil : décorer avec quelques Fleurs à Croquer Bleuet avant de servir.

PANNA COTTA AUX FLEURS D’ORANGER

  1. Faire chauffer 25 cl de lait mélangé à 25 cl de crème liquide.
  2. Ajouter 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre. Bien remuer.
  3. Ajouter 2g d’agar-agar et continuer à chauffer 2min en remuant.
  4. Ajouter 1 cuillerée à soupe de Fleurs d’Oranger. Bien mélanger et retirer du feu.
  5. Verser la préparation dans un moule à gâteau et laisser au frais pendant 2h.

Avant de servir, napper la Panna Cotta avec du caramel chaud et décorer de Fleurs d’Oranger.

CREME DE MAUVE A LA CERISE
  1. Faire bouillir 300ml de lait, ajouter 2 cuillerées à soupe de kirsch et laisser refroidir.
  2. Dans un saladier, battre 3 jaunes d’œufs avec 60g de sucre en poudre.
  3. Verser le lait petit à petit, ajouter 2 cuillerées à soupe de Fleurs à croquer de mauve et 300g de cerise. Bien mélanger.
  4. Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four au bain marie à 180°C pendant 3 minutes.
  5. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur une nuit.

Conseil : décorer de quelques Fleurs à Croquer de mauve.

TIRAMISU AUX FLEURS D’HIBISCUS

Pour le sirop d’Hibiscus:

1. Faire bouillir 20cl d’eau, ajouter 1 cuillerée à soupe de Fleurs à croquer d’Hibiscus et deux cuillerées à soupe de sucre et laisser infuser 10 minutes.

2. Filtrer puis laisser refroidir.

3. A part, équeuter et couper en morceaux 250g de fraises.

4. Verser le sirop d’Hibiscus sur les fraises et laisser macérer durant 2 heures en remuant de temps en temps. Puis les égoutter.

Pour la préparation :

1. Dans un saladier, mélanger 250g de mascarpone avec 3 jaunes d’œuf, ajouter 2 cuillerées à soupe de sucre et bien mélanger. Ajouter de la crème chantilly à votre préparation et réserver au frais.

2. Garnir le fond de votre plat de boudoirs et ajouter quelques pétales de Fleurs d’oranger. Déposer une couche de crème à base de Mascarpone, ajouter les fraises par-dessus, et recouvrir d’une seconde couche de crème.

3. Saupoudrer de cacao en poudre ou de Fleurs d’Épices Chocolat.

4. Réserver au frais pendant 2 heures au minimum avant de déguster.

Bon appétit à tous !!!

Découvrez des idées de recettes avec les Fleurs d’épices Crêpes & Gâteaux !

Posted on by blogartdevie

ASTUCES AUX FLEURS D’EPICES CREPES ET GATEAUX

Les Fleurs d’épices crêpes et gâteaux vont en émerveiller plus d’un dans vos :
– Carpaccio d’ananas
– Salades de fruits frais
– Compotes
– Confitures
– Mousse de fruits

CHEESE CAKE AUX FLEURS D’EPICES

  1. Emietter 200g de biscuits type Spéculos.
  2. Malaxer les miettes avec 200g de beurre découpé en morceaux. Etaler le mélange au fond d’un moule à gâteau.
  3. Mélanger 500g de fromage blanc épais avec 250g de fromage blanc lisse et crémeux.
  4. Ajouter 4 œufs, 250g de sucre en poudre et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
  5. Mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  6. Verser le mélange sur les biscuits.
  7. Enfourner environ 45min à 160°C. Laisser refroidir et réserver au frais avant de démouler.

GATEAU MARBRE AUX FLEURS D’EPICES

Pour cette recette, le pot de yaourt sert de mesure.

  1. Dans un grand saladier, verser 1 yaourt nature.
  2. Ajouter 2 pots de sucre, 3 œufs, 1 demi sachet de levure et une pincée de sel. Mélanger.
  3. Verser 1 demi pot d’huile, 100ml de lait et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
    Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à gâteau.
  4. Dans un bol, diluer 3 à 4 cuillerées à soupe de cacao en poudre dans 5 cuillerées à soupe d’eau chaude. Bien mélanger et verser sur la préparation précédente.
  5. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir un effet marbré. Faire cuire au four 30 à 40 min à 180°C.

MUFFINS DE FRUITS ROUGES AUX FLEURS D’EPICES

  1. Mélanger 250g de farine avec un demi sachet de levure.
  2. Ajouter 250g de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux. Bien mélanger.
  3. Dans un bol, battre 2 œufs. Ajouter 50ml d’huile et 100ml de lait. Mélanger avec la préparation précédente.
  4. Ajouter 200g de fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres) .
  5. Verser la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire au four 25min à 180°C.

CREPES AUX FLEURS D’EPICES
  1. Mélanger 250g de farine avec 4 œufs. Incorporer petit à petit un demi-litre de lait en remuant à l’aide d’un fouet.
  2. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, un demi verre de bière et 5 à 6 cuillerées à soupe de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux. Bien mélanger et laisser reposer 30 min.
  3. A l’aide d’un papier absorbant, huiler l’intérieur d’une poêle. Faire chauffer la poêle et verser une louche de la préparation.
  4. Faire cuire la crêpe 2 min de chaque côté.

Conseil : Servir avec du sucre, du miel ou de la confiture.

RAVIOLIS DE POMME AUX FLEURS D’EPICES

  1. Eplucher et découper 3 pommes en 8 morceaux.
  2. Etaler 24 petites feuilles de raviolis chinois (disponibles dans les magasins asiatiques).
  3. Disposer un morceau de pomme sur chaque feuille et saupoudrer une demi cuillerée à café de Fleurs d’épices crêpes et gâteaux.
  4. Envelopper les morceaux de pomme en roulant les feuilles de raviolis, humidifier les bords pour refermer.
  5. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile et déposer les raviolis.
    Cuire à feu doux 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Déposer les raviolis sur une assiette et verser un filet de miel liquide ou de sirop d’érable. Dégustez !

Tous à vos fourneaux et bon appétit à tous !!! 

SALADE DE GOMBOS AUX FLEURS D’EPICES BARBECUE LOUISIANE

Posted on by blogartdevie
  1. RECETTE_FLEURS_EPICES99Dans une casserole, faire bouillir 500g de gombos dans l’eau légèrement salée pendant 5 à 10 min.
  2. Egoutter les gombos et découper les extrémités. Dans un saladier, mélanger 1 gousse d’ail hachée avec 1 petit morceau de gingembre émincé ou 1 versée par personne de Cristaux d’Huiles Essentielles de Gingembre, 2 cuillerées à café de Fleurs d’épices Barbecue Louisiane, 1 jus de citron vert pressé et 2 tomates découpées en dés.
  3. Ajouter les gombos et laisser mariner dans la sauce avant de servir.