En période Estival vive les Festivals de Salades !!!

Avec les Épices Bio : SALADE BONHEUR

SALADE DE NOUILLES JAPONAISES

• Cette recette se prépare avec des nouilles de sarrasin (‘Soba ‘).
• Porter à ébullition 1L d’eau.Ajouter 180g de nouilles et laisser frémir 3 à 4 min. Egoutter et bien rincer les nouilles pour évacuer l’eau chaude.
• Verser les dans un saladier, ajouter 150g de roquette et 2 trévises (chicorée rouge) coupée en petits morceaux. Mélanger.
• Dans un bol, mélanger 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre de prune salé (umeboshi) ou à défaut de vinaigre de framboise. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillerée à soupe de Fleurs d’Epices Salade Bonheur.
•  Ajouter quelques gouttes de sauce soja et un peu de wasabi. Bien mélanger.
• Verser la sauce sur les nouilles avant de servir.